خواص و مضرات تخم کتان

تخم کتان
تحقیقات اخیر حاکی از آن است که دانه‌های تخم کتان سبب کاهش کلسترول، تثبیت قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان، کمک به کاهش وزن، افزایش سلامت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان می‌شوند.

فواید تخم کتان
* تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول خون و همچنین پایین آمدن قند خون گردد. فیبر محلول موجود در تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول گردد و از افزایش پلاک در خون جلوگیری کند و در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروق خونی که می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و در نهایت سکته و حملات قلبی گردد، جلوگیری و پیشگیری نماید. فیبر موجود در تخم کتان همچنین می‌تواند از افزایش قند خون در بیماران دیابتی جلوگیری کند.

* تخم کتان از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند. تحقیقاتی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، حاکی از به تأخیر افتادن تحلیل استخوانی در موش‌های آزمایشگاهی بود که با تخم کتان تغذیه شده بودند و این امر به سبب وجود اسیدهای چرب امگا-3 موجود در تخم کتان می‌باشد.

* تخم کتان برای افرادی که تمایل به کاهش وزن و کنترل وزن دارند بسیار مناسب می‌باشد. خوردن تخم کتان 30 دقیقه قبل از خوردن وعده غذایی سبب پر شدن معده و احساس سیری در افراد شده و در نتیجه موجب کنترل اشتها و کم خوری می‌شود.

* سبب بهبود سیستم گوارش بدن می‌گردد. فیبر موجود در تخم کتان از بروز یبوست جلوگیری می‌کند و سبب هضم و دفع به موقع گردیده و به سلامت سیستم گوارش کمک می‌نماید.

* ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. ALA موجود در تخم کتان سبب کاهش التهابات و در نتیجه عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن می‌گردد. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که تخم کتان می‌تواند سبب کاهش برخی ناهنجاری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، لوپوس و پسوریازیس گردد.

* جلوگیری کننده از سرطان است. تحقیقات نشان می‌دهند تخم کتان نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده و سینه دارد. این گیاه به علت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های مهمی همچون لیگنان‌ها که نقش مهمی در مبارزه با سرطان دارند، می‌تواند با پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی، با سرطان مبارزه کند.

تخم کتان و لاغری
200 گرم. بذر کتان و آب جوشیده مورد نیاز هستند 1 قاشق غذا خوری از دانه ها را با 2 لیوان از آب جوشیده در فلاسک ریخته و فلاسک را برای یک شب رها کنید در صبح ½ لیوان از این نوشیدنی را بنوشید زیرا این مایع سبب افزایش سوخت و ساز بدن و روند خوردن چربی ها را کاهش می دهد در طول روز ½ لیوان از این نوشیدنی را قبل از غذا مصرف کنید سپس ضروری نیست که این رژیم غذایی را نگه دارید فقط کافی است در مسیر سالم غذا بخورید.

در آغاز توصیه می شود که از نوشیدنی کتان در طول یک هفته مصرف کنید و در یک ماه شما می توانید 5 سانتی متر از شکم و 11 پوند از وزن خود را از دست بدهید.

تخم کتان و نازایی
سوال کاربر: سلام خسته نباشید.من جایی خوندم که تخم کتان باعث ناباروری و عقیمی میشود.آیا این صحت دارد؟

پاسخ پزشک: بله مواردی از این عارضه دیده شده.بهتر است بدون استاندارد و مجوز از ماده ای استفاده نکنید.

دمنوش تخم کتان
برای تهیه دمنوش تخم کتان کافی است قبل از خواب حدود 3 قاشق غذاخوری تخم کتان را داخل یک فلاکس ریخته و حدود 1 لیتر آب جوش روی آن بریزید.

در فلاکس را ببندید و روز بعد، قبل از هر وعده غذایی، یک فنجان از این دمنوش میل کنید.

مضرات تخم کتان
با وجود اینکه تحقیقات در مورد مصرف بذر کتان در دوران بارداری، کمیاب است، خانم‌های باردار همیشه باید جانب احتیاط را رعایت کنند، و از آنجایی که بذر کتان خواص شبه استروژنی دارد، از مصرف آن دوری کنند.علاوه بر این به اعتقاد مرکز پزشکی دانشگاه مریلند افرادی که به انسداد روده مبتلا هستند هم باید از بذر کتان دوری کنند، چرا که سرشار از فیبر است.

عوارض جانبی مصرف تخم کتان:

نفخ
درد معده
حالت تهوع
یبوست
اسهال

روغن کتان برای پوست و مو
دانه کتان حاوی چربی های ALA هست که ویتامین ب و چربی های مورد نیاز مو برای پیشگیری از خشک شدن و خرده شوره رو تامین میکنه. علاوه بر این، ظهور جوش های جدید، اگزما و التهاب پوست، و خشکی چشمها رو از بین میبره.

طریقه مصرف بذر کتان
بهتر است دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید. از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است، خرید تخم کتانی که قبلاً آسیاب شده، ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد، در حالی که شما می‌توانید دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود، آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید.

دانه‌های تخم کتان می‌توانند بیش از یک سال قابل مصرف باشند.

بهتر است پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید. میزان مصرف تخم کتان برای افراد سالم و بزرگ‌سال که در مصرف آن محدودیتی ندارند، یک قاشق سوپ‌خوری در روز می‌باشد.

محققان اظهار می‌دارند مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌باشند، باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند

برای افراد جوان تر، بیشتر از یک قاشق چای‌خوری در روز توصیه نمی‌گردد. از آنجایی که تخم کتان حاوی فیبر بالایی می‌باشد، برای وارد کردن آن در رژیم غذایی خود از میزان کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید.

یک قاشق سوپ‌خوری تخم کتان حاوی 36 کیلوکالری و یک قاشق سوپ‌خوری از تخم کتان آسیاب شده حاوی 50 کیلوکالری انرژی می‌باشد.

از آنجایی که دانه‌های تخم کتان طعم و مزه سبک و ملایمی دارند، می‌توانید به چندین روش آن را در رژیم غذایی روزانه خود وارد نموده و مصرف کنید.

روش اول لاغری با تخم کتان: اگر ۳۰ دقیقه قبل از خوردن غذا، یک قاشق پودر تخم کتان (را همراه با آب فراوان) میل کنید، احساس سیری به شما دست داده و نمی توانید زیاد غذا بخورید و بدین طریق دریافت چربی ها و کالری ها از طریق وعده های روزانه کمتر خواهد شد و به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربی های انباشته شده در بدن می گردد.

روش دوم لاغری با تخم کتان: اگر از تخم کتان در هنگام خوردن غذا استفاده کنید باعث می شود فرایند هضم غذا کندتر شده، و غذا مدت بیشتری در معده بماند و به صورت آهسته آهسته و به تدریج وارد روده کوچک شود و این موجب می شود که سطح انسولین پایدار شده و اشتها کاهش یابد.

روغن دانه کتان
* هر نوع ناراحتی پوستی مانند آکنه، اگزما، سوختگی بر اثر نور خورشید و داء الصدف را درمان می کند.

* این روغن برای افرادی که از سینه درد و فشارخون بالا رنج می برند مفید است. برای جلوگیری از واکنش های التهابی سرخرگ ها نیز کاربرد دارد.

* در درمان بیماری MS موثر است.* بیماران مبتلا به آسم برای التیام حمله های آسم به طور مرتب از این روغن استفاده می کنند.

* مصرف این روغن به طور چشمگیری مفید است، جذب ید را افزایش می دهد.

* میزان بالای فیبر در این گیاه در رفع یبوست موثر است.

* اسیدهای چرب طبیعی در آن، منبع تغذیه برای مو و ناخن است و مانع ریزش مو و شکنندگی ناخن می شود.

* مصرف این روغن به بدن قوت و نشاط می بخشد که برای انجام کارهای روزانه لازم است.

* میزان سرطان سینه و روده در افرادی که به طور مرتب از این روغن استفاده می کنند کمتر دیده می شود.

* بررسی ها نشان داده است مصرف این روغن علائم دیابت mellitus و آرتریت روماتوئید را التیام می بخشد.

* آسیب های عصبی که بی حسی و حالت سوزن سوزن را ایجاد می کند را به حداقل می رساند.

* این روغن که منبع تغذیه عصب است، برای درمان بیماری پارکینسون و MS موثر است.

*در مبارزه با چاقی مفرط موثر است.

* برای رفع شوره سر به کار برده می شود.

منبع: تبیان

چگونه می توان از هیدروژن پراکسید برای قارچ ناخن استفاده کرد؟

درگیر شدن با قارچ ناخن می تواند بسیار وحشتناک باشد. در ابتدا لکه های زردرنگی پدید می آید و سپس قارچ ها شروع به رشد و توسعه در سرتاسر ناخن می کنند. اگر این قارچ ها در مراحل اولیه درمان نشوند می توانند کل ناخن را بگیرند، ان را ضخیم سازند و حتی باعث ایجاد درد و حساسیت به لمس گردند. با اینحال درمان های خانگی بسیاری برای این بیماری وجود دارد که می تواند آن را درمان کند. یکی از رایج ترین این درمان ها استفاده از هیدروژن پراکسید است.

هیدروژن پراکسید می تواند درمان موثری برای قارچ ناخن باشد؟

هیدروژن پراکسید یک درمان خانگی است که برای ضد عفونی کردن بریدگی ها و زخم های کوچک به کار می رود. این ماده زمانی که برای درمان قارچ ناخن مورد استفاده قرار می گیرد، خاصیت ضد قارچی اش باعث از بین رفتن قارچ ها می شود و بخش اسیب دیده ناخن بهبود می یابد. این مایع کاربردهای زیادی دارد. خاصیت ضد قارچی و ضد عفونی کنندگی آن در درمان قارچ ناخن بسیار موثر است. با مصرف منظم، درمان می تواند ناخن را در عرض چند هفته یا ماه بسته به شدت عفونت بهبود ببخشد.توصیه می شود این درمان چند ماه پس از بهبود ناخن نیز ادامه پیدا کند تا دوباره قارچ بر روی ناخن رشد نکند. با اینکه تحقیقات علمی زیادی برای این درمان وجود ندارد اما بیشتر افراد آن را تست و بررسی کرده اند.

چگونه از هیدروژن پراکسید برای درمان قارچ ناخن استفاده کنیم؟

پای خود را در هیدروژن پراکسید فرو ببرید:

شما برای این درمان خانگی به هیدروژن پراکسید 3 درصد، آب مقطر، ظرف پلاستیکی و کاغذ دستمالی نیاز خواهید داشت. بخش های مساوی از هیدروژن پراکسید و آب مقطر را با هم در ظرف پلاستیکی ترکیب کنید. مطمئن شوید که هیدروژن پراکسید شما بیش از 3 درصد نیست. در غیر اینصورت به پوست آسیب وارد می کند. ناخنی که قارچ دارد را در آن فرو ببرید. حدود 30 دقیقه منتظر بمانید. سپس ناخن خود را با دستمال کاغذی خشک کنید. مطمئن شوید که ناخن خشک شده را می پوشانید. شما باید این فرآیند را هر روز تکرار کنید حتی بعد از اینکه مشکل از بین رفت.

سرکه و هیدروژن پراکسید برای قارچ ناخن:

برای این درمان خانگی به هیدروژن پراکسید 3 درصد، سرکه سفید یا سرکه سیب، آب مقطر و ظرف پلاستیکی نیاز خواهید داشت. با اینکه روش اول بیشتر توصیه می شود اما بهتر است از روش دوم این گزینه استفاده کنید.

روش اول:

بخش های مساوی از هیدروژن پراکسید، آب مقطر و سرکه را در ظرف پلاستیکی ترکیب کنید.

مطمئن شوید که از هیدروژن پراکسید قوی تر از 3 درصد استفاده نمی کنید. در غیر اینصورت به پوستتان آسیب وارد می شود.

ناخن خود را در این محلول فرو ببرید و حدود 10 دقیقه منتظر بمانید. ناخن را با دستمال کاغذی خشک کنید و آن را دور بیندازید.

روش دوم:

بخش های مساوی از هیدروژن پراکسید و آب مقطر را در ظرف پلاستیکی ترکیب کنید. روش های بیان شده در روش اول را دنبال کنید. در روز دوم، مقادیر مساوی از سرکه و آب مقطر را ترکیب کنید. بین هیدروژن پراکسید و سرکه محلول را تغییر دهید تا مشکلتان حل شود.

شما می توانید این درمان ها را هر روز و حتی بعد از بهبود شرایط خود نیز تکرار کنید. از بین رفتن قارچ ناخن اصلا اسان نیست و به صبر و تلاش زیادی نیاز دارد. سرکه محلول اسیدی است و به تسکین خارش و بازیابی PH متعادل پوست کمک می کند. این خواص به مایع کمک می کند محیط نامطلوبی را برای قارچ ها ایجاد نماید و عفونت را از بین ببرد. سرکه سیب می تواند التهاب و درد ناشی از قارچ ناخن را کاهش دهد.

جوش شیرین و هیدروژن پراکسید برای قارچ ناخن:

برای این درمان خانگی به یک دوم پیمانه جوش شیرین، یک پیمانه هیدروژن پراکسید 3 درصد و یک چهارم پیمانه سرکه سفید،4 پیمانه آب گرم، یک دوم پیمانه نمک اپسوم،ظرف پلاستیکی و دستمال کاغذی نیاز دارید.

جوش شیرین، هیدروژن پراکسید، سرکه، نمک اپسوم و آب را در ظرف پلاستیکی ترکیب کنید. مطمئن شوید که هیدروژن پراکسید شما قوی تر از 3 درصد نیست در غیر اینصورت به پوست اسیب وارد می کند. ناخنی که قارچ دارد را در این ترکیب فرو ببرید. 10 دقیقه منتظر بمانید و سپس ناخن را با دستمال کاغذی خشک کنید. شما باید این فرآیند را هر روز و حتی بعد از بهبود تکرار کنید. جوش شیرین در برگیرنده خاصیت ضد قارچی است و از رشد قارچ ها پیشگیری می کند. این محلول به حفظ تعادل PH پوست هم کمک می نماید

نکات اضافی:

– کفش و جوراب خود را به طور مکرر بشویید و ضد عفونی کنید

– ناخن گیر را با آب گرم و الکل ضد عفونی نمایید

– دست و انگشتان خود را زمانی که بیرون از منزل هستید بپوشانید

– ناخن خود را کوتاه و تمیز نگه دارید

– بعد از شستن دست و پاهای خود، آن را کامل خشک کنید

– دستکش و کفش را با اسپری ضد قارچ اسپری کنید

– همیشه کفش و جوراب خود را به درستی خشک کنید.

عوارض جانبی استفاده از هیدروژن پراکسید برای درمان قارچ ناخن

اگر عوارض جانبی زیر را مشاهده کردید از این درمان خانگی استفاده نکنید:

– هیدروژن پراکسید می تواند پوست را تحریک کند و باعث قرمزی، خارش خفیف در آن گردد

– این ماده می تواند پوست را خشک نماید و باعث ترک خوردگی آن شود

– در برخی از افراد هیدروژن پراکسید می تواند باعث پوسته پوسته شدن شود

اگر متوجه تغییر رنگ در پوست شدید ممکن است این موضوع به خاطر قارچ ناخن باشد. اگر چنین شرایطی داشتید می توانید از درمان های بالا استفاده کنید و اگر موثر نبود از پزشک کمک بگیرید.

Original Article

کره برای کلسترول خوب است یا بد؟

همانطور که می دانید کره در برگیرنده اسیدهای چرب اشباع شده و چربی های ترانس است که می تواند کلسترول بد را افزایش دهد. بیشتر اسیدهای چرب اشباع شده در رژیم غذایی از محصولات حیوانی همچون گوشت، تخم مرغ و لبنیات وارد بدن می شود. این غذاها هم در برگیرنده کلسترول هستند. بیشتر افراد بر این باورند که خوردن کلسترول زیاد مستقیما بر روی سطح کلسترول خون اثر خواهد داشت و آن را افزایش خواهد داد. اما مطالعات انجام شده نشان می دهدشواهد اندکی برای ارتباط بین کلسترول رژیمی غذایی و سطح کلسترول خون وجود دارد.

کره چگونه بر روی سطح کلسترول اثر می گذارد؟

یک قاشق غذاخوری از کره بدون نمک، در برگیرنده 31 میلی گرم از کلسترول و 7.2 گرم از چربی اشباع است. افرادی که قصد دارند سطح کلسترول بد خود را کاهش دهند نباید بیش از 5 الی 6 درصد از کل کالری خود را از چبی اشباع به دست آورند. در یک رژیم غذایی 2000 کالری، این مقدار معادل 11 الی 13 گرم از چربی اشباع در روز است. به همین خاطر دو قاشق غذاخوری از کره می تواند چربی اشباع بیشتری نسبت به مقدار توصیه شده فراهم آورد. خوردن چربی های اشباع زیاد می تواند سطح کلسترول بد خون را بیشتر کند. از آن جایی که کره در برگیرنده چربی اشباع زیادی است افرادی که کلسترول بالایی دارند باید در مورد مقدار مصرفی خود هوشیار باشند.

یکی از مطالعات مروری در سال 2014 نشان می دهد افراد باید نسبت مناسبی بین کلسترول بد و کلسترول خوب ایجاد نمایند. نویسندگان این مقاله بیان کرده اند که ممکن است ارتباط قوی بین مصرف اسیدهای چرب و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته وجود نداشته باشد با اینحال باز هم توصیه می شود افرادی که کلسترول بالایی دارند در مصرف کره محتاط باشند.

نشانه ها و خطرات کلسترول بالای خون

کلسترول بالای خون همیشه ممکن است نشانه های قابل توجهی در افراد ایجاد نکند. به همین خاطر برخی از افراد ممکن است برای بررسی سطح کلسترول خون خود نیاز به آزمایش داشته باشند. برای بهبود شرایطی همچون بیماری های قلبی باید سطح کلسترول خون به طور منظم بررسی گردد. آترواسکلروز می تواند نشانه ها و مشکلات زیر را در پی داشته باشد:

– شریان های سفت شده
– درد قفسه سینه
– حملات قلبی
– سکته
– بیماری کلیوی

پایین آوردن سطح کلسترول خون

با اینکه بیشتر افرادی که کلسترول بالایی دارند باید از دارو برای پایین آوردن آن استفاده کنند اما تغییرات زیر در سبک زندگی هم می تواند مفید باشد:

– خوردن غذاهای سالم و تقویت کننده قلب همچون غلات کامل، چربی های سالم و غذاهایی که اسید چرب امگا 3 بالایی دارند

– محدود کردن مصرف روغن های هیدروژنه، غذاهای سرخ شده و غذاهایی که در برگیرنده چربی ترانس هستند.

– خوردن سبزی و میوه زیاد

– جایگزین کردن گوشت پرچرب با گوشت کم چرب مثل بوقلمون،مرغ و ماهی

– استفاده از منابع گیاهی پروتئینی همچون عدس و حبوبات در رژیم غذایی

– انجام تمرینات ورزشی به مدت 30 دقیقه در روز

– محدود کردن مصرف الکل

– ترک سیگار

– تلاش برای داشتن وزن سالم

کره و سایر جایگزین ها

روغن هایی که چربی اشباع نشده زیادی دارند می توانند جایگزین خوبی برای کره باشند و برای قلب مفید واقع گردند. این روغن ها در برگیرنده روغن زیتون، روغن آووکادو و روغن دانه آفتابگردان است. برخی از افراد به جای کره از مارگارین استفاده می کنند اما شواهد زیادی برای مفید بودن این ماده وجود ندارد. مارگارین از روغن گیاهی است و اغلب اسید چرب اشبع کمتری از کره دارد با اینحال کره سفت هم می تواند در برگیرنده چربی اشباع و ترانس باشد.

افرادی که کلسترول بالایی دارند باید از پزشک خود در مورد مصرف کره و سایر روغن ها سوال کنند.

به کمک اطلاعاتی که از پزشک دریافت می کنید می توانید پروفایل تغذیه ای کره و جایگزین های آن را با هم مقایسه کنید. بررسی اطلاعات تغذیه ای مواد می تواند در انتخاب بهتر به شما کمک کند. هدف شما باید محدود کردن مصرف اسیدهای چرب ترانس و اشباع شده باشد. برخی از افرادی که کلسترول بالایی دارند ممکن است به دارو نیاز داشته باشند اما پزشکان همیشه تغییرات زیر را توصیه می کنند:

– آشپزی با روغن های سالم مثل روغن زیتون و آووکادو

– استفاده از ماست به جای کره، خامه یا خامه ترش

– انتخاب کره سالم تر

– استفاده از اسپری کره به جای خود کره

خلاصه

بررسی اسیدهای چرب اشباع و ترانس که در مواد غذایی وجود دارد می تواند شما را آگاه تر سازد. افزایش مصرف چنین موادی باعث افزایش کلسترول در خون می شود. افرادی که کلسترول بالایی در خون خود دارند ممکن است بیشتر از سایر افراد در معرض بیماری هایی همچون آترواسکلروز، سکته یا حمله قلبی قرار داشته باشند.

کره چربی و کالری زیادی دارد و افراد باید در مصرف آن زیاده روی نکنند. خوردن کره زیاد می تواند به افزایش وزن منجر شود و باعث افزایش سطح کلسترول بد خون گردد. فرد باید از کره به میزان کم استفاده نماید.

Original Article